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公民館学級「千枚漬け講座」

ページ番号:155-694-603

最終更新日:2020年12月22日

12月19日土曜日に「千枚漬け講座」を行いました。34名が参加して、サルビア会の皆さんの指導の元
千枚漬けを作りました。今年はいつもより大きな蕪がとれ、持参した容器に入りきれないくらいたくさん漬物が
作れました。お正月にはおいしく食べれるようになるそうです。楽しみですね!


まずは、大きな蕪の皮をむきます。こんなに大きな蕪は売ってないですよね?
この大きな蕪は豊地区の当田町でとれた地産地消の野菜です。


皮をむいた蕪は、大きな特別性のスライサーで
薄く切ります。 
このスライサーがないと、大きな蕪を丸くスライス
できません。 
とっても大事な道具です。 

甘酢につける
甘酢につける

最後は、スライスした蕪を容器にいれて
昆布と唐辛子、ゆずの皮をいれ、甘酢につければ出来上がりです。
お正月には食べごろになりますよ。

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〒916-0073 鯖江市下野田町第26号8番地1

TEL:0778-62-1011
FAX:0778-62-3018

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