市民と行政の協働でできたカフェ「ここる」

　鯖江市の「嚮陽会館（きょうようかいかん）」では、平成15年夏に軽食喫茶室を経営していた民間業者が撤退し、以後、利用者に不便を生じていました。
　そこで、さばえNPOセンターでは、この空きスペースを
1：「地産地消」「食育」の実践の場
2：障害者・高齢者・女性の雇用と社会参加の促進の場
3：さまざまな市民団体の連携・交流の場
　として再生させる「コミュニティカフェ計画」が持ち上がりました。

　コミュニティカフェは、公募によって「ここるcafe アンド lunch」と命名され、2005年3月25日にオープンしました。
　「ここる」では地域で食や農に関わる活動を行っている人や団体が、日替わりで「地産地消ランチ」「健康ランチ」を提供するという、独自の市民参加手法を取り入れています。
　また、障害のある若者たちも、有償スタッフとして店舗の運営に参加しています。

　ランチのほかにも、有機栽培で育てられたブラジル産の「トルマリンコーヒー」や、天然酵母を使ったおやつも、人気メニューのひとつです。
　市民が作る市民のレンストラン「ここる」。市民と行政の協働事業のモデルケースとして、順調に育っていくことが期待されます。